Na sociedade moderna, o desenvolvemento da biotecnoloxía está traendo innovacións revolucionarias en varios campos. Como encima importante, a glicosa oxidase estase convertendo gradualmente nun motor de innovación nas industrias médica e alimentaria. Este artigo presentará a orixe, a introdución do produto e os campos de aplicación da glicosa oxidase para demostrar a súa ampla aplicación e importancia en diferentes campos.
A glicosa oxidase pódese obter de diversas fontes, incluíndo fungos, bacterias e algúns insectos. Entre eles, a fonte máis importante son os fungos, como varias cepas pertencentes aos xéneros Aspergillus, Penicillium, Trichoderma, etc., como Aspergillus niger, Penicillium chrysogenum, etc. [Introducción do produto]: a glicosa oxidase é un catalizador que converte a glicosa. en ácido glucónico mediante unha reacción de oxidación. É amplamente utilizado nas industrias médicas e alimentarias na forma en que se presenta na natureza.
No campo médico, a glicosa oxidase úsase en produtos de control de glicosa no sangue, como medidores de glicosa no sangue e tiras de proba de glicosa. Ao medir os cambios nos niveis de glicosa no sangue, as persoas poden comprender rapidamente as súas propias condicións de azucre no sangue e tomar medidas oportunas. Na industria alimentaria, a glicosa oxidase úsase en moitos enlaces como o mellorador de fariña, a elaboración de cervexa e a produción enzimática de azucre. Axuda a que a fariña leve mellor, mellorando o volume e a textura do pan. Na elaboración de cervexa, a glicosa oxidase pode promover o proceso de sacarificación e mellorar a taxa de utilización e o sabor do lúpulo. Ao mesmo tempo, tamén pode desempeñar un papel importante no tratamento de residuos de azucre e na enzimólise do zume de froita.
campo médico: a aplicación da glicosa oxidase no campo médico céntrase principalmente na monitorización da glicosa no sangue. Co aumento do número de pacientes diabéticos, o control da glicosa no sangue converteuse nunha necesidade urxente. A glicosa oxidase proporciona a base para a medición da glicosa no sangue ao converter a glicosa en ácido glucónico. Os medidores de glicosa no sangue e as tiras de proba de glicosa no mercado actualmente desenvólvense baseándose no principio da glicosa oxidase, que xogan un papel fundamental no control da glicosa no sangue.
industria alimentaria: a glicosa oxidase ten unha ampla gama de aplicacións na industria alimentaria. Entre os melloradores de fariña, a glicosa oxidase pode mellorar o volume e a textura do pan promovendo a descomposición do amidón e mellorando a desnaturalización e a pegajosidade da masa. Na produción enzimática de azucre, a glicosa oxidase pode axudar ás fábricas de azucre a mellorar o rendemento e a calidade do viño de azucre.
Ademais, no proceso de elaboración da cervexa, a glicosa oxidase pode mellorar a eficiencia do proceso de sacarificación e a calidade do produto e mellorar o sabor e a estabilidade da cervexa. Campo dos biocombustibles: os biocombustibles son un compoñente importante da enerxía sostible. A glicosa oxidase xoga un papel importante no campo dos biocombustibles. Pode proporcionar un substrato para a produción de biocombustibles ao converter a glicosa en ácido glucónico.
Ao mesmo tempo, a glicosa oxidase tamén pode mellorar aínda máis a eficiencia de produción de biocombustibles optimizando as condicións de reacción enzimática e mellorando a estabilidade da encima.
A glicosa oxidase, como encima importante, xoga un papel insubstituíble nas industrias médica e alimentaria.
Ten unha ampla gama de aplicacións, non só no control do azucre no sangue para axudar aos diabéticos a xestionar eficazmente o azucre no sangue, senón tamén para mellorar a textura do pan, mellorar a utilización do lúpulo e proporcionar asistencia para a produción de biocombustibles. Co desenvolvemento continuo da biotecnoloxía, crese que a aplicación da glicosa oxidase será cada vez máis extensa, traendo innovacións máis ricas e diversas á vida das persoas.
Hora de publicación: 31-Ago-2023
